轉化糖漿

美食達人@Marsally4390

轉化糖漿封面圖

菜式簡介
　　轉化糖漿是做月餅的必備材料之一，不想網購的朋友可以自己做！耐心一點不難哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 白糖400克; 新鮮檸檬汁50ML

輔助料: 清水200ML

轉化糖漿的做法步驟

第一步：准備好材料：清水200ml、白糖200克、檸檬取汁50ml

第二步：准備一口不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋放入清水倒入白糖稍微攪勻

第三步：開大火煮至白糖融化（切記煮的過程中不可攪動）

第四步：加入檸檬汁後大火煮沸（不可攪動）

第五步：煮沸後轉小火

第六步：留意邊緣一出現白糖結晶體馬上用刷子蘸水刷一圈讓水流下的同時化掉結晶體

第七步：45分鍾後變成焦糖色（時間依據自家爐火而定，大概30～60分鍾）

第八步：取少許倒入清水如果不化開就可以關火了

第九步：晾涼後倒入消毒後的密封瓶，據說第二天就可以使用了！但糖漿是放越久效果越好的！你可以一次性做多點，明年還能用，我這個成品大概400克

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

轉化糖漿做法技巧/竅門/補充說明：

切記從開火起都不可以攪動！大家試著自己做起來吧！如果有不到位的地方希望你能留下建議，謝謝！

菜譜標簽：甜品

相關食材：糖漿轉化糖漿

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