南瓜海綿蛋糕

美食達人@sourcehe

菜式簡介
　　南瓜海綿蛋糕，南瓜是自己在陽臺種的，綠色有機瓜。自從愛上烘焙這條“不歸路”越陷越深，一發不可收拾，一有時間就琢磨蛋糕的口味、口感、形狀、顔色、簡單的·····
　　南瓜海綿蛋糕就是一種簡單食材、入口即溶，純天然的蛋糕

第一步：南瓜去皮，洗幹淨，切塊，蒸熟，放涼，料理機絞碎；

第二步：蛋糕粉和泡打粉拌均，過刷；

第三步：黃油室溫軟化和牛奶拌均；

第四步：全雞蛋，加入白糖；

第五步：雞蛋打發，打到變白色，提起打蛋器有細紋不會馬上消失；PS：如果雞蛋從冰箱拿出，應該放涼再打，冬天應該隔溫水打發。

第六步：打發的蛋液，加入過篩拌均的蛋糕粉和泡打粉，拌均；

第七步：加入南瓜泥拌均；

第八步：加入拌均的黃油牛奶，繼續拌均；

第九步：全部拌均好漿糊，倒入模具中；PS：我用的不同模型，有大有小，因爲小朋友喜歡吃小的。

第十步：烤箱預熱180度，烤25分鍾；

南瓜海綿蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·南瓜煮熟放涼洌幹水，用料理機絞碎；
2·全單打發，打到發白才可以；

相關食材：南瓜

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