蜜汁烤麸

美食達人@春暖花

菜式簡介
　　小時候，父親買過幾次烤麸，每次吃了，總覺得吃不夠，那甜甜的蜜汁的道味總是讓人很懷念，空閑的時間，試著做了一些，沒想到味道和記憶中的差不多，女兒非常愛吃，一周了，天天她都要點名要吃，介紹給大家。

第一步：准備好烤麸，最好是農家自己做的那種，純面粉的。

第二步：香菇用水泡開，我不太喜歡香菇的味道，所以每次就放兩、三朵。

第三步：准備好生姜、小茴香、桂皮和冰糖，並將生姜切片。

第四步：將香菇、生姜切片備用。

第五步：烤麸瀝幹水份，切塊備用。

第六步：將切好的烤麸倒入鍋中炸至金黃。

第七步：將烤麸炸至金黃撈出，用吸油紙吸掉油脂。

第八步：將鍋中炸烤麸的油倒出，倒入炸好的烤麸，倒入生抽、老抽、蚝油、生姜、桂皮、八角、小茴香、冰糖（冰糖要多加，加少了不好吃），再加一點點鹽，倒入水，待煮開後火關小，慢慢炖，炖至湯汁剩一點點時，沿鍋邊倒入少許香油，攪拌均勻後關火。

第九步：放涼了更好吃哦。

蜜汁烤麸做法技巧/竅門/補充說明：

注意：鹽要加一點點，不然光是甜味不好吃哦。

相關食材：烤麸

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