北海道戚風蛋糕杯

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北海道戚風蛋糕杯封面圖

菜式簡介
　　戚風蛋糕雖然會“氣瘋”大家，但是適當的改變一下套路，就會發現其實還是很好做的，6寸、8寸的經常會出現一些小瑕疵，這次參考詩心的方子，試一下戚風蛋糕杯

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 牛奶15克; 低筋面粉13克; 橄榄油15克

輔助料: 細砂糖35克

北海道戚風蛋糕杯的做法步驟

第一步：蛋白蛋黃分離，蛋黃中加入糖粉

第二步：加入牛奶

第三步：加入橄榄油

第四步：篩入低筋面粉

第五步：蛋白粉三次加入糖，打發

第六步：取三分之一蛋白放入蛋黃液中

第七步：攪拌均勻後再倒回蛋白中

第八步：切拌均勻

第九步：裝入裱花袋

第十步：擠入蛋糕杯中，六七分滿即可

第十一步：烤箱預熱，180° 上下火 15分鍾左右

第十二步：成品

菜譜標簽：烘焙戚風蛋糕紙杯蛋糕

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