自製肉松

美食達人@大米阿媽

自製肉松封面圖

菜式簡介
　　最愛吃肉松面包了，上面的肉松鹹甜酥香，其實肉松搭配粥，當零食都棒棒哒！可是外面賣的肉松吃著心裏總是不放心，幹脆自己動手做吧，給寶寶吃給家人吃都可以放100個心啦！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬腿肉500克

輔助料: 炖肉料包20克; 姜片2塊; 油20ML; 鹽1匙; 細砂糖2勺; 生抽1湯匙

自製肉松的做法步驟

第一步：腿肉去筋膜切塊。

第二步：炖肉料放入布袋內。

第三步：用炖湯煲加入清水、料酒、肉、料包。小火炖肉三個小時。

第四步：炖好的肉撈出，用手撕碎，然後用擀面杖搗碎。

第五步：搗成這樣的碎末。

第六步：冷鍋冷油放入搗碎好的肉小火炒5分鍾。放入糖、鹽、生抽，繼續翻炒，大約15-20分鍾，肉松便幹後就可以出鍋了。

第七步：成品出圖咯！

自製肉松做法技巧/竅門/補充說明：

肉絲搗的越碎越好吃！

菜譜標簽：兒童小吃春季食譜早餐臺灣美食

相關食材：肉松

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