大排檔涼拌鳳爪

美食達人@九三爺

大排檔涼拌鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞爪250克

輔助料: 米醋50克; 白醋50克; 雪碧50克; 糖25克; 大蒜2棵; 檸檬片2個

大排檔涼拌鳳爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨，加老抽，生抽，姜片，老酒，茴香，煮熟沖涼，有耐心的可以給雞爪去一下骨頭

第二步：米醋50克，白醋50克，雪碧50克，糖25克，檸檬3片，大蒜兩瓣，調成汁

第三步：加適量老抽調整顔色

第四步：將雞爪泡入醬汁中，冷藏口味更佳

大排檔涼拌鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：

這個配方是自己試出來的，比較符合夜宵大排檔的口味

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜兒童快餐常見菜式

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