油豆腐燒大排
菜式簡介
紅燒大排時順便加了油豆腐一起燒煮，大排滑嫩鮮香，肉汁滲透到油豆腐中很是美味，不過熱的時候吃油豆腐可要小心燙嘴哦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大排肉適量
- 油豆腐適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 冰糖適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
油豆腐燒大排的做法步驟
第一步：大排肉加澱粉用肉錘錘松。
第二步：錘成一大塊。
第三步：鍋中放油燒熱，下入大排大火炸一分鍾定型。
第四步：撈出瀝油。
第五步：香料清洗准備。
第六步：油豆腐適量。
第七步：鍋中放水，加鹽、料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉、油豆腐和香料，燒煮20分鍾。
第八步：大排滑嫩鹹香，油豆腐入味多汁。
