無油炸大排
菜式簡介
現在越來越喜歡用空氣炸鍋了。女兒很喜歡油炸的東西，可熱量太高不健康，所以家裏一般不做油炸食品。現在好了，用空氣炸鍋炸的大排外脆裏嫩，不用一滴油，好吃又健康
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬大排6片
- 輔助料
- 面粉適量
- 蛋液適量
- 面包糠適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
無油炸大排的做法步驟
第一步：把大排洗淨吸幹水分
第二步：用刀背敲松大排
第三步：放入蛋清、料酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻腌一小時以上
第四步：准備蛋液、面粉、面包糠
第五步：兩面沾上面粉
第六步：再蘸蛋液
第七步：兩面撒上面包糠，把面包糠壓實
第八步：空氣炸鍋200度預熱3分鍾，先烤10分鍾
第九步：翻面再烤10分鍾左右
無油炸大排做法技巧/竅門/補充說明：
腌的時候多翻面，容易入味