尖椒炒豆腐皮

菜式簡介
　　好朋友送來一包幹豆腐皮，想起家鄉菜尖椒幹豆腐了，不過豆腐皮和幹豆腐可是不一樣呐！剛好家裏有紅椒，炒一盤尖椒豆腐皮，色彩很誘人，微辣，很下飯滴！豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹製而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養價值，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心髒的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。