意式奶油霜
美食達人@い?荒唐＿◥
菜式簡介
用奶油霜裱花！更有立體感、而且口感很好不甜膩！也沒有奶油那麼容易融化！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油250克
- 蛋白3個
- 糖80克
- 輔助料
- 水30克
意式奶油霜的做法步驟
第一步：黃油切小塊軟化用打蛋器打至順滑備用第二步：蛋白加入30克糖打至濕性發備用第三步：打好備用把剩下50克糖加30克水大火煮沸121度·也可以目測上面冒密嘛小泡即可。第四步：煮好糖水立刻倒入打好的蛋白裏迅速攪打使之降溫！第五步：打好的蛋白倒入黃油裏打勻，（用快速打才可以）剛剛開始混合會出現豆渣狀態。不要擔心繼續打就好了！第六步：打好的産品第七步：意式的口感不錯呢！用不完的可以用保鮮膜封口放冰箱冷藏、五天內用完！快給你的蛋糕裱花吧！第八步：用奶油霜裱花是不是很好看啊！不好意思我還是裱花小白、就裱這麼幾個不成樣的、大家見諒啦哈！第九步：成品欣賞第十步：成品欣賞第十一步：成品欣賞
