剁椒炒絲瓜

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　自製的剁椒醬還是去年的，今年大家都又開始做上了，看得我癢癢呀！要趕緊給吃光好做新的哈！于是乎就有了這個剁椒炒絲瓜，吃起來味道不差滴！而且顔色還好看，養眼養胃兩不誤。
　　今天的絲瓜是隔壁鄰居送的自己種的很綠色的，我沒有用刮皮刀去皮，那樣很厚一層皮就沒了，很浪費，而是用的小刀輕輕的刮掉那層老皮，這樣處理的絲瓜炒好了外表綠綠的特別好看，吃起來也不會覺得軟塌塌的沒嚼頭了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜500克

輔助料: 剁椒醬20克; 蔥10克; 姜適量; 九三大豆油20ML; 雞蛋三個; 鹽1克

剁椒炒絲瓜的做法步驟

第一步：准備好食材：絲瓜、雞蛋、剁椒醬、蔥姜、鹽、九三鮮榨大豆油。

第二步：絲瓜洗淨去皮切滾刀塊、蔥姜切碎、雞蛋磕入碗中。

第三步：炒鍋燒熱加入九三鮮榨大豆油，油熱之後先將雞蛋炒熟盛出備用。

第四步：然後原鍋裏再加一點大豆油，油熱後下入蔥姜爆鍋。

第五步：然後加入20克剁椒醬煸炒

第六步：看到煸出紅油了就下入切好的絲瓜翻炒

第七步：絲瓜煸軟以後加入少許鹽

第八步：翻炒幾下之後加入炒熟的雞蛋

第九步：翻炒均勻即可出鍋。

剁椒炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

因爲剁椒醬很鹹所以千萬少加鹽或是不加鹽了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐朋友聚餐夏季食譜湘菜滿漢全席

相關食材：絲瓜剁椒

答配菜譜：絲瓜與剁椒的做法

相關菜譜：: 剁椒絲瓜的做法[圖解]; 剁椒絲瓜蒸蝦的做法; 剁椒絲瓜盅的做法; 剁椒粉絲蒸絲瓜的做法; 蒜蓉剁椒蒸絲瓜的做法[圖解]; 剁椒粉絲蒸絲瓜的做法; 剁椒絲瓜的做法; 剁椒絲瓜炒蛋的做法[圖解]; 剁椒絲瓜炒蓮藕的做法; 粉絲剁椒蒸絲瓜的做法; 【川菜】--剁椒絲瓜炒蛋的做法; 剁椒絲瓜炒蛋的做法