香辣蟹炒年糕

美食達人@雨夕之家

菜式簡介
　　梭子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。梭子蟹肉性寒，味鹹。

第一步：將梭子蟹收拾幹淨，切塊，備用

第二步：紅椒，青椒，洋蔥都切絲條，備用

第三步：黃瓜切條，備用

第四步：年糕，買的是現成已經切片的，用開水，泡軟，備用

第五步：開始，熱鍋，放入調和油，先將蟹殼，在油鍋裏炸下顔色變紅，取出，備用

第六步：蟹腳，蟹肉，也都放油鍋裏翻炒，炸紅，變色，取出

第七步：炸好的蟹蟹腳和蟹殼

第八步：取去多余的油，剩少許的底油，放入生姜，大蒜，煸炒

第九步：放入黃瓜，翻炒

第十步：加入香辣蟹調味醬，翻炒

第十一步：放入事先油炸過的蟹肉，翻炒，

第十二步：加入青椒，紅椒，洋蔥，煸炒，香味已經滿屋子了

第十三步：加入已經泡軟的年糕，上下翻下，入味

第十四步：加鹽老抽少許和薄薄的水定粉

第十五步：加入，少許的雞精，出鍋

第十六步：蓋上三個蟹殼，完美了

第十七步：開吃，別被辣到哦

第十八步：香辣蟹調味醬，不僅辣，還有點麻，麻辣，十足，爽，來吧！

香辣蟹炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

年糕量可以根據自家情況

菜譜標簽：糕點

相關食材：年糕

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