柳州螺蛳粉

美食達人@Oo七

菜式簡介
　　柳州有一種類似方便面式的螺絲幹粉出售，很適旅途食用，放上特製的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉焖煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。還有酸菜。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和"玻璃"生菜。

第一步：幹米粉可先用熱水侵泡半小時。也可以直接煮。

第二步：把幹米粉用熱水侵泡半個小時，再放入沸水中煮1-3分鍾（本人比較懶，習慣直接把幹米粉放入沸水中煮，直到煮軟爲止，最好自己試過才知軟硬程度）

第三步：放入醬料包，煮沸

第四步：加入腐竹、酸筍包、榨菜蘿蔔丁、花生米等，加入辣椒油（根據個人口味加）

柳州螺蛳粉做法技巧/竅門/補充說明：

注意：柳州螺蛳粉就像榴蓮，有人愛有人恨~~並不是所有人都能接受的口味，一開始我也挺討厭吃的，但是吃兩三次就上瘾啦！！！

菜譜標簽：面條

相關食材：螺蛳

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