豬肺銀耳湯

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豬肺銀耳湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬肺三兩; 銀耳二兩; 薏米三兩

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 雞精適量; 胡椒粉適量; 鹽適量

豬肺銀耳湯的做法步驟

第一步：豬肺的清洗方法，將豬肺管套在水管上，灌清滿水後倒出，反複多次，洗淨內部，然後放進鍋裏用水浸沒，燒沸後再浸泡15分鍾，倒出殘物，再灌水沖洗1-2遍即可。

第二步：洗好的豬肺切塊在鍋中放入水燒開，把切塊好的豬肺放入鍋中沸騰後撈出放入容器中待用。

第三步：提前將銀耳用溫水浸泡2小時後發開，放入砧板上切塊。然後放入煲湯鍋中，再放入豬肺，生姜蔥段倒入水，中火慢炖。

第四步：將薏米取出洗淨，泡20分後放入另一鍋中加水煮熟，大約40分後在吧薏米倒入煲湯鍋中一同慢炖。改用小中火約4小時候。(注意過程中的湯別煮幹了)

第五步：快煮好後再放入鹽、雞精、胡椒粉少許。要清淡點。膳用。

菜譜標簽：湯類

相關食材：豬肺銀耳

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