雪梨豬肺湯
菜式簡介
天氣越顯幹燥，燥熱傷肺，最適宜喝豬肺湯潤一潤了。豬肺湯很受廣東家庭的喜愛，加點雪梨清甜可口，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，是一道美味功效兼備的養生湯品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肺1個
- 雪梨2個
- 輔助料
- 紅棗3個
- 姜1塊
- 料酒1勺
- 鹽2勺
雪梨豬肺湯的做法步驟
雪梨豬肺湯做法技巧/竅門/補充說明：
梨的生熟不同，也有著不同的功效。就這麼吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀；熟吃則可將梨榨成梨汁，加胖大海、冬瓜子、冰糖煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎幹澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效；冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。本來雪梨性偏寒，但經過炖煮後寒性大減，反而滋陰清潤的作用更爲明顯了。