牛肋排花菇面

美食達人@萬山紅

牛肋排花菇面封面圖

菜式簡介
　　買了牛排骨，用它煲的湯來煮燴面，俺家孩子們特別愛吃，爲了營養更豐富，還泡發了些花菇，再搭配點青菜，肉面菜一碗全齊了，別說孩子了，我都吃啦一大碗哩

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛肋排1500克; 燴面坯8片; 幹花菇50克; 青菜200克

輔助料: 煮肉料1份; 鹽適量; 胡椒粉2克

牛肋排花菇面的做法步驟

第一步：牛肋排清洗幹淨

第二步：涼水如果中火煮至有浮沫時撇掉浮沫，然後放入煮肉料：八角2個，幹辣椒2個，花椒20粒，姜10克

第三步：壓力鍋加壓上汽後煮半小時

第四步：花菇提前泡發後切片

第五步：煮牛肋排的湯倒入炒鍋中，盛入些牛肋排，一次最多做兩碗，這樣煮好的面筋道，不要一次煮太多。人多一定要分次煮哦

第六步：加鹽和胡椒粉煮2分鍾

第七步：把花菇片放入，面坯拉開下入，待面快煮熟時，下一些青菜，煮熟即可

第八步：盛入碗中時再加點辣椒油，吃起來更過瘾啦。不喜歡辣的就不用加辣椒啦。

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐面條面食

相關食材：肋排花菇

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