叉燒醬烤小排

美食達人@elmonte

叉燒醬烤小排封面圖

菜式簡介
　　最近烤箱用得比較勤，主要是貪其方便又少油煙，邊烤肉邊炒菜兩不誤。這次用叉燒醬烤的排骨味道很不錯。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝烤; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 小排骨1大排（1000克左右

輔助料: 水1小匙; 熟芝麻適量

調味料: 李錦記叉燒醬5大匙; 料酒1大匙; 蜂蜜1·5大匙

叉燒醬烤小排的做法步驟

第一步：排骨用清水泡30分鍾，泡出血水，然後切成3塊，用叉子紮上小洞以便入味。（我沒有大容器裝，所以把排骨切開。）

第二步：排骨裝在保鮮盒裏，放入料酒和叉燒醬。

第三步：給排骨按摩按摩，使排骨都裹上醬料，蓋上蓋子，放冰箱腌一天以上，途中翻翻面。

第四步：烤箱預熱400F/200C度，把排骨放在烤網上，刷一層腌料，烤20分鍾。（烤盤鋪上錫箔紙，烤完清潔就不是問題了。）

第五步：翻面，刷上腌料，繼續烤15分鍾，用筷子紮紮，很容易穿透就是熟了。

第六步：蜂蜜用1茶匙的水調勻。

第七步：排骨兩面都刷上蜂蜜，烤10分鍾上色。

第八步：出爐後撒上熟芝麻，吃起來就更香了。

第九步：用鋸齒刀切開，就可以開吃了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐冬季食譜兒童中式宴請烤箱菜

相關食材：叉燒醬

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