【四川】叉燒醬香豆腐

美食達人@零零落落2011

【四川】叉燒醬香豆腐封面圖

菜式簡介
　　大概是遺傳，我老爸愛吃豆腐，我也愛吃豆腐~~~~
　　豆腐的各式各樣做法我都愛，麻婆豆腐，家常豆腐，雞刨豆腐等等~~~
　　最近我又愛上了各式各樣的煎豆腐，炸豆腐~~
　　這當然得歸功于空氣翻炸鍋~~
　　既省事又省油，還能一邊下廚，一邊做自己的事~~

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 老豆腐0·5塊

輔助料: 植物油10克; 姜片2片; 大蒜3瓣; 小蔥2顆; 蚝油1勺; 叉燒醬1·5勺; 鹽1/3小勺; 藤椒油3毫升

【四川】叉燒醬香豆腐的做法步驟

第一步：備好食材：老豆腐洗淨拭幹水分，老姜，大蒜，小蔥洗淨備用；

第二步：豆腐切均勻厚薄的片，蔥姜蒜分別切末；

第三步：將姜末，蒜末，蚝油，叉燒醬，鹽混合，攪拌均勻；

第四步：空氣翻炸鍋放入炸籃，鋪上錫紙，刷上一層植物油；

第五步：放入豆腐塊；

第六步：刷上第3步調好的醬料；

第七步：合上蓋子，接通電源，時間設置爲14分鍾；

第八步：豆腐翻面，再刷入醬料；合上蓋子，接通電源，時間設置爲8分鍾；

第九步：程序結束後，撒上蔥花，淋入少許藤椒油；

第十步：【叉燒醬香豆腐】做好啦。

【四川】叉燒醬香豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆腐切得厚薄均勻，炸熟的時間才一致；
2、調料可根據自己喜好調整；

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆腐叉燒醬

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