吃面的快樂，叉燒醬涼面
美食達人@小耳Maggie
菜式簡介
叉燒，作爲廣東特色燒味，無論是直接切片吃，醬油白糖炒著吃，還是搭配蔬菜炒著吃都是美味不減的！
今天就用叉燒作爲主要配料做一份鹹鹹香香的涼面，Simon愛吃這一個，估計是跟遺傳有關系，比較愛吃鹹面
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉200克
- 玉米半根
- 清水100ML
- 輔助料
- 叉燒適量
- 叉燒醬適量
- 玉米半根
- 洋蔥半個
- 大頭菜半個
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 清水適量
- 玉米油適量
- 冰水適量
吃面的快樂，叉燒醬涼面的做法步驟
第一步：半根玉米取玉米粒，倒進料理機裏，加入100ml清水，榨汁得玉米汁第二步：取70ml玉米汁第三步：面粉倒入面條機內，加入70ml玉米汁第四步：選擇“快速面條”製作面條第五步：面條製作成功第六步：燒開水下面條，放適量鹽第七步：，面條煮熟後撈起來，過兩遍涼白開，然後泡冰水5分鍾第八步：洋蔥、大頭菜和叉燒切絲待用第九步：煮面條剩下的開水接著煮洋蔥絲，3分鍾後撈起來，過兩遍涼白開第十步：油鍋下叉燒絲和大頭菜絲，翻炒片刻第十一步：後加入叉燒醬和醬油，繼續翻炒，隨後加入適量的清水，蓋蓋子煮至水開第十二步：用澱粉和清水調玻璃芡（勾芡），倒進去待煮開第十三步：最後放洋蔥絲，翻炒均勻即刻關火第十四步：配料涼透後，和涼面拌勻，即可享受美味第十五步：美味呈現第十六步：Simon很愛吃這個第十七步：看那渴望的眼神
