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豆豉肉末蒸豆腐

美食達人@情一諾
豆豉肉末蒸豆腐封面圖

菜式簡介
  以黃豆爲主要原料的豆腐,是綠色健康食品,從中國起源,至今已有二千一百多年的曆史,深受人們的喜愛。有高蛋白、低脂肪、降血壓、降血脂、降膽固醇,而且生熟都可以吃,老幼皆宜。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
北豆腐800克
豆豉50克
豬肉餡50克
輔助料
香蔥適量
朝天椒適量
澱粉適量

豆豉肉末蒸豆腐的做法步驟

  • 第一步:准備食材:北豆腐、豬肉餡、豆豉
  • 第二步:准備香蔥、朝天椒
  • 第三步:香蔥切碎
  • 第四步:朝天椒切椒圈
  • 第五步:北豆腐清洗幹淨,對切成片
  • 第六步:疊放在盤子裏
  • 第七步:油鍋燒熱,放入豬肉餡
  • 第八步:炒至肉餡變白,放入豆豉,放適量的精鹽,並添加一些水
  • 第九步:炒至成熟倒入水澱粉勾芡
  • 第十步:把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
  • 第十一步:上鍋蒸8分鍾
  • 第十二步:蒸好的豆腐撒上蔥花和紅椒圈即可
  • 豆豉肉末蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

    1、這個菜用北豆腐比較好吃
    2、炒豆豉肉末的時候加少許的水,防止糊鍋
    3、因爲豆腐在蒸的時候也會出水,所以要用澱粉把肉末勾芡,防止滋味流失

    相關食材:肉末豆腐豆豉

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