絲瓜炒胡蘿蔔絲

美食達人@大海微瀾

絲瓜炒胡蘿蔔絲封面圖

菜式簡介
　　同事送來一個自己種的大絲瓜，好大，吃了好幾次才吃完。很喜歡涼拌，這次熱炒，與胡蘿蔔相配，色彩豔麗，看著就有食欲。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 絲瓜200克; 胡蘿蔔1根

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蔥蒜適量; 花椒粒適量

絲瓜炒胡蘿蔔絲的做法步驟

第一步：胡蘿蔔洗淨切絲，蔥切絲，蒜切碎

第二步：絲瓜洗淨去瓤，入鍋蒸熟，用筷子在中間輕輕一撥，整圈的絲就掉下來了

第三步：絲瓜絲備用

第四步：炒鍋熱油，爆香花椒粒

第五步：爆香蔥絲，加入胡蘿蔔絲翻炒

第六步：加入絲瓜絲翻炒

第七步：加入蒜末、鹽調味

第八步：出鍋。

絲瓜炒胡蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸絲瓜的時間長短取決于絲瓜塊的薄厚，大約在10分鍾左右。
2·不能蒸過了，否則就黏了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜

相關食材：絲瓜胡蘿蔔蘿蔔

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