醬煮鴨

美食達人@火鍍紅葉

醬煮鴨封面圖

菜式簡介
　　想不到韓式烤肉醬配中式鹵料也能把鴨煮的好好吃，來罐啤酒怎麼樣？：）

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨翅適量; 鴨頭適量; 蒜適量; 姜適量; 茴香適量; 八角適量; 花椒適量; 油適量

輔助料: 韓式烤肉醬1包; 冰糖適量; 醬油適量; 老抽適量; 酒適量

醬煮鴨的做法步驟

第一步：備材料

第二步：鴨翅、鴨頭用沸水焯一下，撈起待用

第三步：熱鍋，爆香油與姜、蒜、花椒等配料

第四步：加進所有調味料與烤肉醬

第五步：下鴨翅、鴨頭

第六步：中火轉小火煮1小時左右

第七步：煮至軟熟或是個人喜歡的程度，關火，由醬汁泡著，吃時再加熱即可

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜夏季食譜客家菜葷菜

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