粉絲蒸蟹

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　這個季節是吃蟹的好時節，河蟹味道鮮美，營養豐富。活的蟹買回來，我們都喜歡只撒一點花椒在裏面，然後清蒸著吃，因爲那樣最能保持原汁原味。今天嘗試一下其他的做法，不僅做法新穎，說句玩笑話，當只剩下一只蟹的時候，也可以做出一道菜，特別是有老人和孩子一起吃飯，他們不方便自己拆解螃
　　蟹的時候，這種做法，就很適合了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 河蟹1只; 粉絲100克

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 蒸魚豉油適量; 青紅椒適量; 生抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 精鹽適量

粉絲蒸蟹的做法步驟

第一步：准備食材河蟹、粉絲、蔥姜蒜

第二步：粉絲泡發

第三步：蔥、姜、蒜、朝天椒切碎備用

第四步：河蟹刷洗幹淨，掀開蟹殼（我怕它活蹦亂跳的夾我，先蒸了兩分鍾）

第五步：摘去肺、腮等不可食用部分

第六步：將螃蟹一切爲二

第七步：泡好的粉絲放在盛器中，撒上適量的蔥、姜、蒜末

第八步：把切好的螃蟹放在粉絲上面

第九步：放料酒

第十步：放蒸魚豉油

第十一步：蓋上螃蟹殼

第十二步：上面再撒一些蔥、姜、蒜末

第十三步：上鍋蒸，上汽8分鍾即可

第十四步：鍋內放油

第十五步：倒入剩余的蔥、姜、蒜末，煸炒出香味

第十六步：把炒好的調料及熱油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了

粉絲蒸蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果怕被螃蟹夾就可以像我一樣，先把它蒸一下再做處理
2、如果有小孩兒或老人一起吃，可以不放辣椒
3、螃蟹易熟，蒸製的時間不宜過長

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜家常菜海鮮常見菜式

相關食材：粉絲

相關菜譜：: 菠菜拌粉絲的做法[圖解]; 老鴨粉絲湯的做法; 蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法[圖解]; 蒜香粉絲娃娃菜的做法; 菠菜拌粉絲的做法[圖解]; 鯉魚炖粉絲的做法; 蒜蓉粉絲蒸蝦的做法; 攪拌菠菜粉絲的做法; 汁香肉嫩味道鮮美營養豐富的海味珍品—蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法; 扇貝鱿魚燒粉絲的做法[圖解]; 蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法[圖解]; 蘿蔔絲蝦皮香菜粉絲湯的做法; 冬日特典---《酸菜排骨粉絲煲》的做法[圖解]; 花甲粉絲煲的做法[圖解]; 花甲粉絲（米線）的做法; 粉絲泥鳅炖豆腐的做法