梅幹菜餅

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　國慶假期在湖州市的一條老街遊玩，吃了一種梅幹菜餅，味道不錯！昨天家裏做了梅幹菜燒肉有剩下的，于是就想到把它剁碎了包餅吃！我特意用了兩種方法來製作！

第一步：取一盆放人中粉、色拉油、鹽、砂糖

第二步：酵母用溫水化開加入中粉中，再加入適量水和成軟硬適中的團

第三步：面團放在優之焙的矽膠墊上揉至光滑

第四步：再放人盆裏進烤箱低溫發酵20分鍾

第五步：取出後壓扁排氣分成八等份，松弛10分鍾

第六步：取一個面團壓扁擀大，最好中間厚四周薄

第七步：准備好的梅幹菜肉末，已經調味的

第八步：中間舀上一勺餡料

第九步：包起來，一個一個依次包好

第十步：我用了兩種方法4個放人電餅铛

第十一步：上下層烙3分鍾左右看到金黃色就關掉開關

第十二步：4個刷蛋液撒黑芝麻

第十三步：入預熱好的烤箱180度烤18-20分鍾即可

第十四步：2種梅幹菜餅完成

梅幹菜餅做法技巧/竅門/補充說明：

用電餅铛烙出來的外形扁扁的，比較大！用烤箱烤熟的外形圓鼓鼓的，外皮有點脆！

相關食材：梅幹菜

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