梅幹菜面包卷

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　有一回去桂林玩，在酒店的早餐裏吃到用梅幹菜作餡的面包卷，挺好吃的，正好家裏有不少梅幹菜，于是便diy一次，真的好吃！

第一步：將面包原料放入面包桶，開啓法式面包程序，揉至出薄膜

第二步：在面包機中發酵

第三步：梅幹菜事先浸泡2小時，加豬油和白糖翻炒入味

第四步：面團發酵至1·5倍大

第五步：將一發好的面團排氣，平均分成9份，滾圓，靜置15分鍾

第六步：將面團搓成長水滴狀

第七步：擀開

第八步：撒入適量梅幹菜

第九步：卷起

第十步：卷好的形狀

第十一步：擺入烤盤

第十二步：放烤箱二發至兩倍大，表面噴水，撒白芝麻，用手將芝麻輕輕按一下，使之粘合更緊

第十三步：放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鍾，表面上色均勻後即可出爐，趁熱抹熟油

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

梅幹菜面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據面粉吸水性調整加水量
2·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
3·模具：28x28厘米金色烤盤（此方可做1盤，共9個）

相關食材：梅幹菜面包

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