醬油炒面
菜式簡介
拿到醬油的那一刻，我心裏想的居然是《醬油炒面》這道主食~~~~想著炒面上再放一個煎好的雞蛋~~~那自然是極好的~~~~
估計是小時候吃《醬油炒飯》吃多了~~~O(∩_∩)O哈哈~~
而我本來就更喜歡面食，自然而然就喜歡《醬油炒面》了~~~
做這道菜還是蠻波折的~~~
炒好的面，一不注意就被某某某消滅了~~~~
煎好的雞蛋，一轉身又被偷吃了~~
折騰了好久，終于出成品了~~真不容易啊~~
不過，某某某這麼捧場，我還是很暗自竊喜的~~~\(^o^)/~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮面條230克
- 胡蘿蔔1/4根
- 白菜葉1片
- 菠菜2顆
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 香油適量
- 醬油適量
- 植物油適量
醬油炒面的做法步驟
第一步：胡蘿蔔切絲，白菜梗切粗絲，菠菜切段，焯水備用；
第二步：白菜葉切條備用；
第三步：煮鍋裏倒是適量清水，調入少量鹽、植物油燒開後，將面條放入鍋裏煮至8分熟；
第四步：煮好的面條撈出，拌入適量植物油；撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起；
第五步：炒鍋燒熱，倒入適量植物燒熱；
第六步：將第一步的材料全部倒入鍋裏翻炒至8分熟狀態；
第七步：倒入面條，用筷子撥炒；
第八步：調入適量醬油；調入適量糖，翻炒均勻；
第九步：放入白菜葉繼續翻炒；
第十步：食物都熟了之後，調入適量鹽，香油，翻炒均勻後關火；
第十一步：另起油鍋，敲入一顆雞蛋煎好；
第十二步：將煎好的雞蛋蓋在面條上即可。
醬油炒面做法技巧/竅門/補充說明：
1、撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起；
2、煎雞蛋的時候，中途需要撒鹽；
相關食材：醬油