一人份：營養沙河粉的做法步驟
第一步：提前把沙河粉用冷水泡 大概要十到二十分鍾。第二步：把豬肉洗淨後切片 用半勺油 半勺鹽和一勺料酒腌製。第三步：把鍋預熱 倒0·4勺油煎雞蛋。 我煎兩顆雞蛋 而且我喜歡不是全熟的雞蛋 所以看到蛋黃開始凝固我就直接用碗裝起來。第四步：煎蛋後火不需要關 直接把研製的豬肉放在鍋裏爆炒 不需要額外加油。看到豬肉有煎過的痕迹 而且生反面也變色之後 把鍋拿起來 裝冷水把豬肉過濾一下，目的是爲了沙河粉的湯不要太油膩。過濾掉之後再裝一次冷水作爲沙河粉的湯底，放回爐上煲開。豬肉依然放在水裏面。第五步：等水開了之後 把豬肉撈出，用碗裝著。第六步：在煲水的時候把黃瓜切片第七步：豬肉撈起來之後放黃瓜去湯裏煮熟，熟了之後也撈起來放碗裏。第八步：把泡軟了的沙河粉放進湯裏， 加0·4勺鹽 一勺料酒 和0·2勺孜然粉進去湯裏。第九步：這是我用的孜然粉。不喜歡的也可以不加哦～第十步：准備一大碗冷水。第十一步：看到沙河粉變卷的時候 再等一兩分鍾就可以撈起來放進冷水裏面過一下。不需要關爐，因爲最後要把熱熱的湯倒進碗裏。第十二步：然後放進碗裏。第十三步：然後把豬肉 黃瓜 和雞蛋般好在粉上第十四步：最後把熱熱的湯倒進碗裏，就可以吃啦！
一人份：營養沙河粉做法技巧/竅門/補充說明：粉要提前泡 因爲不是立即做的粉還是比較硬的。
我每次做的豬肉都會先腌製 因爲我喜歡吃滑嫩嫩的肉 如果不喜歡可以不需要腌製的哦~~
