幹鍋香辣花菜
菜式簡介
秋季來了，又到了火鍋，幹鍋盛行的季節，我家也不例外，我一向是重口味愛好者，大夏天也離不開火鍋的
天氣涼了就更加了。。
反正這道幹鍋花菜每次外面吃飯只要菜單上有的，也是必點啊，不過後來外面吃飯少了，自己就炒上了
其實我更喜歡放臘肉，只可惜老家來的時候帶少了，放五花肉也不錯哦。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花菜大半個
- 輔助料
- 蒜苗一根
- 生抽一勺
- 小米辣三四個
- 辣椒醬一勺
- 白糖適量
幹鍋香辣花菜的做法步驟
第一步： 准備好所有需要的材料
第二步：花菜用剪刀剪成大小一致的小朵，沒入淡鹽水中浸泡二十分左右
第三步：大蒜生姜切片
第四步：五花肉切成均勻的薄片，這樣會帶點兒肉香，更香更下飯哦
第五步：入開水鍋中焯水一分鍾左右
第六步： 然後過涼水沖一下，瀝幹。。。
第七步：鍋裏上少許油，放入五花肉煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油逼出一部分，再放入切好的蔥白，大蒜生姜片炒香
第八步：加一勺老幹媽醬或者豆瓣醬，總之自己喜歡的口味都OK。。。
第九步：倒入紅辣椒段和花菜翻炒幾下，加入一勺生抽。。。
第十步：在加入一些白糖，轉大火不斷翻炒，大概一分鍾左右。。最後加入大蒜苗段炒香就可以出鍋啦。。
第十一步：反正沒食欲的時候我就會自個兒炒一份，簡單卻有味兒，特別剛炒完那會兒滿屋子的香，這麼大一鍋一個人完全木問題啊。。。
第十二步：。。。
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