酸辣孜然土豆絲

美食達人@寒韻飛霜

菜式簡介
　　土豆，老公從小到現在的最愛；在老公的回憶裏：小時候就只吃土豆菜，還不要加蔥。那時候老公的媽媽每天都要給他和別人不一樣的土豆；如今，他還是依舊喜歡土豆：土豆絲，土豆片！

第一步：原材料：土豆去皮；姜蒜切絲！尖椒切絲！

第二步：孜然粉和醋調好調味汁！

第三步：土豆切絲，用水沖洗澱粉，放入水中待用！

第四步：炒鍋熱油，爆香花椒再將花椒撈出！

第五步：爆香姜蒜、尖椒！

第六步：倒入土豆絲大火翻炒！

第七步：放入生抽繼續翻炒！

第八步：將調好的調味汁放入繼續炒！

第九步：大約三分鍾即可，加鹽調味，撒入雞精炒勻！

第十步：盛盤享用！

酸辣孜然土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、將調味汁（孜然粉和醋）提前調好，防止三分鍾左右味道更佳！沒有試過的夥伴們一定試試哦，別樣口感！
2、炒的過程中掌握好火候，不要加水，要不味道會大打折扣！

相關食材：土豆孜然

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