豆沙夾心餅幹

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菜式簡介
　　豆沙夾心餅幹，對，你沒有看錯~這道小餅幹算是突發奇想吧，因爲大部分的夾心餅幹都是夾的巧克力之類的，但是上網看了一下其他大神的做法，巧克力的夾心在製作中都需要打蛋器，說實話我還沒有打蛋器。。。所以就想到了豆沙，因爲外形的稠度和顔色都與巧克力像極了，就直接用了豆沙，沒想到這樣的中西結合還不錯！
　　沒有巧克力的太多甜膩和糖分，只有豆沙中豆子的清香，下午小茶點不錯的選擇喲~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃油100克; 低筋面粉250克; 豆沙100克

輔助料: 糖粉60克; 雞蛋1個

豆沙夾心餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小塊，室溫軟化。

第二步：用筷子將黃油稍微打發。（這一步非常累，大家要是有電動打蛋器就用那個，打至蓬松的羽毛狀就可以了，我實在是沒有打蛋器，就全憑力氣了，打的也不是很發。）

第三步：雞蛋液分三次倒入黃油中，繼續打發。

第四步：篩入低筋面粉和糖粉。

第五步：將面團和至無幹粉的狀態就可以了，不需要過度的揉面團。揉好的面團冷藏30分鍾。

第六步：將冷藏好的面團拿出來，擀成0·3cm的面片。

第七步：用模具刻出來形狀。不刻形狀直接切成塊兒狀的也行。

第八步：刻好所有的餅幹。

第九步：用叉子叉一些小眼。隨意叉就可以，我內心的外貌協會又出動了。

第十步：預熱烤箱，將烤盤放到中層，上下火，上火160度，下火150度，15分鍾左右。

第十一步：烤好的餅幹在烤箱裏稍微焖一焖，再取出來。大家可以看出來，我這個溫度餅幹上色不重。

第十二步：擠入豆沙。餅幹的邊緣地方不要擠。

第十三步：用另一片餅幹蓋住。

第十四步：餅幹做好啦。

第十五步：可以吃夾心的。

第十六步：也可以單獨吃~

豆沙夾心餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果有電動打蛋器，就將黃油打至蓬松的羽毛狀，倒入雞蛋液後也要繼續打發。
2·烤好的餅幹在烤箱裏稍微焖一焖，不要立刻拿出來。
3·烤箱的溫度一定要根據自家的情況來調節。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐餅幹

相關食材：豆沙

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