蔥香芝麻排包

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蔥香芝麻排包封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 全麥粉50克; 牛奶100克; 淡奶油50克; 白糖30克; 鹽3克; 酵母3克; 黃油20克

輔助料: 香蔥適量; 白芝麻適量; 番茄醬適量; 沙拉醬適量

蔥香芝麻排包的做法步驟

第一步：除黃油外的所有材料稱重後放進面包桶中，啓動和面程序和成光滑的面團後加入軟化的黃油繼續一個和面程序

第二步：直到能拉出薄膜

第三步：把發酵好的面團取出排氣平均分成10份

第四步：取一個面團擀成牛舌狀並從一端卷起

第五步：卷好所有面團後蓋上保鮮膜靜置15分鍾

第六步：取一個面團再次擀成長長的牛舌狀

第七步：從側面卷起來

第八步：依次做好所有的面團後放入烤箱二次發酵

第九步：發酵好的面包刷一層薄薄的蛋液

第十步：撒上蔥花和白芝麻，並擠上番茄醬和沙拉醬。烤箱180度預熱10分鍾再烤20分鍾即可

第十一步：成品圖

蔥香芝麻排包做法技巧/竅門/補充說明：

因面粉吸水性不同所以牛奶的具體用量要根據實際情況適量增減
烤箱溫度都有所差異所以烘烤時的具體溫度要按自家烤箱的實際情況稍作調整

菜譜標簽：朋友聚餐兒童下午茶烘焙面包

相關食材：芝麻蔥

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