核桃果仁蛋糕卷
美食達人@曉粟粟
菜式簡介
難得在家，很好的太陽，女兒的願望全部滿足。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉85克
- 淡奶油250ML
- 雞蛋5個
- 玉米油40ML
- 牛奶40克
- 核桃100克
- 輔助料
- 白砂糖80克
核桃果仁蛋糕卷的做法步驟
第一步：蛋白蛋黃分離，蛋白打發到濕性發泡，蛋黃打散即可。第二步：打散的蛋黃中加入油、糖60克、奶，攪拌均勻。第三步：篩入低筋粉攪拌均勻。第四步：同打發好的蛋白混合攪拌均勻。第五步：烤盤鋪錫紙，倒入混合好的蛋糕糊，攤開。第六步：放入預熱好的烤箱，180度，上下火，15分鍾左右。取出後掀開放在鋪好錫紙的烤架上晾涼。第七步：打發奶油至羽毛狀，加了20克糖。第八步：剝好的核桃仁放在食品袋裏用擀面杖敲碎，當然也不要太碎。第九步：將核桃碎同打發的淡奶油混合。第十步：抹在晾涼的蛋糕坯上。第十一步：用錫紙卷起，放冰箱冷藏半小時，以便成型。第十二步：切開裝盤即可。第十三步：今日午餐全貌??
