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爆漿水蜜桃

美食達人@萌城美食
爆漿水蜜桃封面圖

菜式簡介
  綿密松軟的蛋糕體,淋上水蜜桃味的奶蓋,表面堆滿了大塊的水蜜桃,粉粉嫩嫩的充滿少女心。輕輕切開,奶蓋慢慢流淌下來,大塊的水蜜桃也隨著掉下,讓人舍不得入口。
  將沾上奶油的蛋糕放進嘴裏,口感豐富無比,綿軟的蛋糕夾著細膩順滑的奶油,滿嘴都是桃子的香氣,清新甜蜜的味道充盈口腔,瞬間治愈你那疲憊的心靈。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
低筋面粉60克
牛奶30克
大豆油30克
雞蛋4克
細砂糖80克

爆漿水蜜桃的做法步驟

  • 第一步:先將蛋清加入砂糖放冰箱冷藏備用。
  • 第二步:把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均勻,直至攪拌糖溶化。
  • 第三步:加入蛋黃攪拌至均勻。
  • 第四步:加入過篩好的低筋面粉翻拌至順滑無顆粒。
  • 第五步:把冷藏好的蛋清,用電動打蛋器打發至濕性發泡。
  • 第六步:取三分之一的蛋白霜,跟蛋黃糊混合,翻拌均勻。
  • 第七步:把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜裏,混合翻拌均勻至無顆粒,均勻後的面糊,全部倒入戚風模具裏,輕震幾下即可。
  • 第八步:烤箱提前預熱,上下火160,烘烤40分鍾 。
  • 第九步:出爐的蛋糕倒扣待放涼,
  • 第十步:脫模後中間用小刀掏一個洞。
  • 第十一步:奶蓋製作方法,提前把材料准備好備用。
  • 第十二步:水蜜桃打成汁備用。
  • 第十三步:淡奶油用打蛋器打法至八成流動的狀態,再加入水蜜桃汁攪拌均勻就可以了!
  • 第十四步:接著把做好的爆漿倒進來,用抹刀等工具,輕輕撥開爆漿,讓他們慢慢下流,形成淋面。
  • 第十五步:有種初戀的味道哦~
  • 爆漿水蜜桃做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞蛋夏天最好放冰箱冰冰藏這樣更容易打法。
    2、奶油最好選藍風車的比較穩定,不易融化哦 。
    3、奶油必須打發後再加入水蜜桃汁哦。

    菜譜標簽:下午茶烘焙早餐
    相關食材:水蜜桃

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