藜麥焖飯

美食達人@美妙的傳說

菜式簡介
　　藜麥焖飯是以藜麥爲主要原料加以蔬菜而製的焖飯，是全家最營養的選擇。藜麥稱這爲‘糧食之母、素食之王，是營養黃金，未來食品，超級俗物，被譽爲’神的食物。

第一步：准備好高品質藜麥

第二步：藜麥用水淘洗幹淨，瀝幹

第三步：加水放入蒸鍋蒸熟，水高剛和藜麥平，不要加太多水，太多蒸出藜麥會比較稀

第四步：胡蘿蔔、青椒、土豆、番茄切丁備用

第五步：鍋熱油，加胡椒粉小火爆炒蔥和姜絲，放入胡蘿蔔、土豆、青椒丁翻炒，加鹽生抽調味繼續翻炒，再加清水跟材料平齊，水不要太多。

第六步：蔬菜6成熟時放入藜麥、番茄翻炒均勻，改小火加蓋焖10分鍾左右

第七步：待湯正合適時攪拌勻即可出鍋

藜麥焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

藜麥焖飯營養豐富適合全家人吃的主食，主要加水時要適量，加太多水口感比較淡。藜麥中含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素、氨基酸、微量元素、是完全的優質蛋白全營養堿性食物，可以滿足不同人體對食品營養的需求。選用高品質的藜麥營養價值高、口感更佳。

相關食材：藜麥

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