媲美紫燕的“涼拌海帶絲”

美食達人@甜心小嬌妻

媲美紫燕的“涼拌海帶絲”封面圖

菜式簡介
　　一直很喜歡吃紫燕百味雞的涼拌海帶絲，每過一陣子就會思念那股又辣又香的味道。這是自己吃了幾百次紫燕後根據他們家的味道自己在家做的，相當可以呢~

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海帶絲適量

輔助料: 大蒜適量; 鮮醬油適量; 麻油適量; 五香粉適量; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量; 幹辣椒適量; 辣椒粉適量; 花椒粉適量; 醋適量

媲美紫燕的“涼拌海帶絲”的做法步驟

第一步：海帶絲洗淨後焯水，瀝幹。

第二步：大蒜切末，蒜稍微多一點，這樣拌出來的海帶絲更香。不過也可根據個人口味而定。

第三步：熱油，加蒜末加幹辣椒加花椒粉炒香。

第四步：將炒香的油倒入瀝幹的海帶絲中，加鹽加糖加雞精加鮮醬油加醋加麻油加辣椒粉加五香粉調味。油稍微多一些，這樣海帶絲浸油之後更入味。

第五步：充分拌勻，靜至幾小時充分入味後上桌即可。

菜譜標簽：老人午餐家常菜涼菜

相關食材：海帶

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