蚝仔煎

菜式簡介
　　生蚝是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蚝，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞》。”生蚝其主要成分糖原能迅速補充恢複體力，並可以提高肌體免疫力。
　　 它的營養價值極其豐富：富含維他命、蛋白質和膽固醇，但患有痛風、高血壓者則應小心控製食量。食用方法五花八門，可作爲開胃前菜嘗鮮生食，亦可料理加味後作爲主食享用，即買即食，味道更佳。
　　　　生蚝的功效並不只這麼簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有著美容養顔、甯心安神、益智健腦的功效。
　　 身在沿海城市，近水樓臺，呵呵，海産比較豐富，所以，時常做些來吃，GG很喜歡生蚝，這個蚝仔煎是周末的時候特意給他做的，不過我們做的稍微顯老了，下次注意，呵呵，做的鮮鮮嫩嫩，營養才更豐富呢……