醬蒸魚肉
菜式簡介
很喜歡用蒸的方法做菜,簡單方便少油煙。就拿魚肉來說,我女兒小的時候我給她蒸魚排骨,因爲都是大刺兒,吃起來更安全。現在大了,自己會吃魚了,偶爾蒸條全魚出來,偶爾會蒸幾塊魚肉出來,都很受歡迎的。
不過我吐個槽,現在的淡水魚肉真心的沒有前幾年好吃了。今天用的大頭鲢魚,也可以用其它魚肉喲。
主料:白菜
配料:白菜 蔥姜 香菜
調料:生抽 鹽 香菇醬 烹調油 豬油 胡椒粉
做法:
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 魚肉適量
- 白菜適量
- 蔥姜適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 香菇醬適量
- 烹調油適量
- 豬油適量
- 胡椒粉適量
醬蒸魚肉的做法步驟
醬蒸魚肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、魚肉的造型比較隨意,喜歡怎麼樣就怎麼樣好了。
2、魚肉清洗時,可以用鹽水,去腥嫩肉效果比較好的。