香草卡士達醬
美食達人@調料喵
菜式簡介
不愛吃鮮奶油餡兒的泡芙，這個卡士達醬爲了做泡芙而准備的
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 低粉50克
- 黃油20克
- 輔助料
- 白糖80克
- 牛奶500克
- 香草精幾滴
香草卡士達醬的做法步驟
第一步：將蛋和細砂糖放一個碗裏混合，攪拌至發白第二步：滴入幾滴香草精，然後篩入低粉攪拌均勻第三步：牛奶煮至沸騰，分兩次倒入面糊中拌勻第四步：放到火上繼續加熱，小火，期間不停攪拌防止粘鍋，直至面糊呈濃稠槳糊狀第五步：趁熱加入黃油拌勻，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，放涼即可第六步：因爲要做泡芙，所以可以把醬冷卻後直接裝入一次性裱花袋備用，方便又衛生
