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鄉村靠大鵝

美食達人@天天主廚1
鄉村靠大鵝封面圖

菜式簡介
  剛進入冬季,大鵝開始儲存脂肪過冬了。同樣對于愛吃大鵝的“吃貨”來講也是最香的時候了。有一首 鵝 鵝 鵝,取脖用刀割,拔毛澆開水,然後就下鍋。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
大鵝適量
輔助料
適量
適量
適量
花椒粒適量
八角適量
大豆油適量
醬油適量
適量
味精適量

鄉村靠大鵝的做法步驟

  • 第一步:大鵝斬塊
  • 第二步:蔥 姜 蒜 八角 醬油
  • 第三步:豆油燒開下大鵝中火翻炒
  • 第四步:炒10分鍾左右放入八角 花椒 改爲小火炒
  • 第五步:把餓塊炒至發黃放入蔥 姜 蒜 小火炒
  • 第六步:深黃色的時候放醬油 稍微多倒點
  • 第七步:炒5分鍾左右
  • 第八步:加清水超過鵝肉放入鵝肝 鹽 味精 大火燒開
  • 第九步:出鍋之前放入蔥花蓋鍋焖一下
  • 第十步:出鍋裝盤即可
  • 鄉村靠大鵝做法技巧/竅門/補充說明:

    小火 狠點炒!!

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