鵝蛋炒蒜薹

菜式簡介
　　朋友給的鵝蛋，說是自家養的鵝生的蛋，當然是很綠色、很安全喽。可是鵝蛋怎麼吃呢？鵝蛋個頭大，口感硬，口味也比雞蛋要腥。想來想去不如炒個蒜薹。蒜薹的辛辣清香味道可以很好地遮蓋鵝蛋的腥氣；處理鵝蛋時加點兒清水和澱粉，可以使鵝蛋口感軟嫩；用橄榄油炒，多加點兒油也沒負擔，炒出來香、軟、嫩，很簡單，很下飯。