黃金南瓜卷

菜式簡介
　　南瓜，超強染色，讓一切南瓜製品總是那麼金黃誘人，難以抗拒的誘惑。
　　原以爲，有個六寸派盤，沒想到記錯了，原來那是八寸。好吧，就做個大的。不用刻意去蒸南瓜，桌上就有吃剩下的。沒有把它搗爛成泥，蒸熟的南瓜很軟爛，在面包機裏攪啊攪，便很均勻地混融在面團裏，不會有任何的顆粒。面團很快就變成金黃，看起來很喜氣。
　　氣溫很低，對面團的漲發很沒有信心。不如，此後的面包就從夜晚開始吧。和好面團，讓它在漆黑冰冷的夜裏獨自成長。猛然間驚醒，竟然差點忘記了面團，還好，就在視野範圍內。整整一夜，七八個小時，竟然長到剛剛好。看來以後都可以這麼進行了。排氣，搓小圓，20克，近20個的小面團，好像也還是需要些耐心。可愛的小卷卷排進派盤裏，它們又需要多長的時間去生長呢，在濕冷的冬天？夜裏的發酵爲白天節約了不少時間，讓它們可以趕在日光最亮的時候出爐。
　　沒明白爲什麼是在表面刷油而不是刷蛋呢？都可以增加光澤，爲什麼偏偏刷油呢？油更香一些吧？其實，刷油的效果也不錯，只是，更喜歡刷蛋吧，至少拿面包的時候手上不會沾上油。