荸荠糖水

菜式簡介
　　荸荠，小時候，我們經常是自己扛著鋤頭，去地裏挖的，現在，父母家也不種了，早市，看到，個還挺大，就買了些回來，其實，生吃也很美味，清甜…
　　荸荠又名馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之爲“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大衆喜愛的時令之品。
　　荸荠性甘味寒，入肺、胃三經。有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸荠是很好的防病食品。