川貝炖雪梨

菜式簡介
　　川貝炖雪梨是一道傳統藥膳。有清熱、化痰、止咳、化痰的作用。
　　川貝是川貝母的簡稱，是一味中藥，味微苦、回甘，有清熱潤肺、化痰止咳的作用，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。
　　雪梨味甘，味甘在中藥指有滋補作用。
　　冰糖，它的功效主要是用來調味。
　　“蜀緣川貝行”提醒：藥店很多用廉價的平貝、浙貝冒充川貝，購買時一定注意鑒別。