油潑面
菜式簡介
愛吃面，常常因爲妞兒愛吃米飯，爸爸愛吃撈面而忽略我自己的真實要求，這兩天兒，妞兒不在家吃午飯，我要好好的折騰面條出來。
今天吃油潑面，喜歡聽潑油的那一聲響，喜歡聞之後飄出的那股香味兒，更喜歡吃這一碗面。
材料：面粉 水
配料：青菜 大蒜 辣椒
調料：鹽 生抽 老抽 糖 胡椒粉 辣椒油 烹調油 蔥
做法：
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 水適量
- 青菜適量
- 大蒜適量
- 辣椒適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 辣椒 油適量
- 烹調油適量
油潑面的做法步驟
第一步：面粉和水按比例加入面條機，出韭菜葉面條。
第二步：燒水煮面。將好時放青菜煮燙。
第三步：紅辣椒大蒜蔥白切碎。
第四步：煮好的面撈入碗中。
第五步：加上鹽生抽老抽鹽糖胡椒粉辣椒油和剛剛切好的蔥蒜碎。
第六步：坐鍋燒油，油熱後，澆一勺在面上，好了，拌著吃吧。
第七步：面好了，吃吧
油潑面做法技巧/竅門/補充說明：
1、用來做油潑面的面條要厚實粗壯些，煮出來好吃，成品面條注意不要選太細太薄的面。
2、如果天氣特別熱，煮好的面可以過一下涼。
3、根據自己的口味兒，可以添加小量豬油，味道更好。
4、如果沒有辣椒油，直接放辣椒粉也是可以的。