陝西的油潑面

第一步：面粉用涼水活成面團。

第二步：面團要多揉幾次煮出來的面會很勁道一些。

第三步：面團擀成面餅後，用菜刀切寬條，如圖3的樣子。

第四步：鍋燒開，取寬條用手捏薄。

第五步：然後撕小片，下鍋。

第六步：面片做好後過涼水，瀝幹。

第七步：放調料，蔥，辣椒沫，辣椒粉，米醋，醬油，鹽。

第八步：另備鍋燒熱油，油燒開後倒入調料上面即可。

第九步：拌面開吃吧。