黑三剁

菜式簡介
　　這道菜是從一本菜譜書上學的，當時看菜名是黑三剁，可是圖片中並沒有黑色的東西，心裏還很納悶，直到吃完飯，從網上搜了一下，才知道這是一道雲南的特色菜，而且它用的是一種叫玫瑰大頭菜的，這種菜顔色是發黑的，這才知道爲什麼要叫“黑三剁”了，可是我用的是綠色的大頭菜，管它正宗不正宗了，吃起來味道還是蠻不錯的。