香煎米飯
菜式簡介
米飯在中國無論家庭還是餐館，都是必不可少的食物。大米可提供豐富B族維生素；具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
大米除了尋常蒸煮外，還可以有很多吃法，來嘗試下這款外焦裏嫩的香煎米飯吧。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 涼米飯適量
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 青菜適量
- 十三香適量
- 黑胡椒適量
- 蔥花適量
香煎米飯的做法步驟
第一步：蔬菜切碎，放入蔥花和雞蛋
第二步：蛋液打散，加入鹽，十三香，黑胡椒粉攪拌均勻
第三步：將涼米飯放入蛋液裏攪拌均勻
第四步：油熱後倒入米飯蛋液，中小火煎至表面開始凝固時翻面再煎
第五步：出鍋時切塊兒裝盤。
香煎米飯做法技巧/竅門/補充說明：
蔬菜加熱會出水影響外表焦脆感只放一點點綴即可，但是如果想吃軟嫩口感的可以多放些。
相關食材：米飯