梅子蛋糕

美食達人@火鍍紅葉

梅子蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低粉80克; 梅子粉10克; 牛奶40克; 蛋清4個; 蛋黃4個; 醋5滴

輔助料: 糖80克; 橄榄油60克

梅子蛋糕的做法步驟

第一步：備材料

第二步：牛奶、橄榄油放一起拌均勻

第三步：油奶混合液加在蛋黃裏，下30克的糖

第四步：打拌均勻

第五步：把低粉，梅子粉過篩入蛋液裏

第六步：粉、油拌至均勻，待用

第七步：蛋清內加醋，糖分三次下，用打蛋器打拌

第八步：待蛋清打至出現鈎狀

第九步：蛋白霜分幾次下在粉漿裏

第十步：蛋白霜分幾次下在粉漿裏

第十一步：用杯子裝好蛋糕粉液，7分滿

第十二步：溫度調至170度，把蛋糕放烤箱內，烤15分鍾左右

第十三步：蛋糕晾涼即可食用

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：梅子

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