金寶頂藍莓馬芬

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菜式簡介
　　馬芬製作簡單也不費時間而且容易成功，如果不想花太多時間，又想吃到美味的蛋糕不妨試試馬芬蛋糕。
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　　材料部分左邊的是主體的原料，右邊的是金寶酥粒的原料。

主材料: 黃油125克; 淡奶油185克; 中筋面粉300克; 鹽1/4 勺; 泡打粉10克; 檸檬皮屑1個; 白砂糖70克; 雞蛋2個; 藍莓185克

第一步：德普烤箱食譜——金寶頂藍莓馬芬金寶酥粒部分製作原料

第二步：金寶酥粒：把黃油、白砂糖、杏仁粉、面粉混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。

第三步：德普烤箱食譜——金寶頂藍莓馬芬主體部分製作原料

第四步：把黃油、淡奶油隔水加熱融合並攪拌均勻

第五步：涼後加入打散的雞蛋液攪拌均勻

第六步：篩入面粉、糖、鹽、泡打粉，加入檸檬皮翻拌均勻。

第七步：加入2/3的藍莓攪拌均勻。粗粗的攪拌好就可以了，不要攪拌過度

第八步：把蛋糕糊分裝到紙杯中，把剩余的藍莓放在上面

第九步：撒上金寶酥粒。均勻分布就好。放入預熱好的烤箱，快熱180度，23分鍾，要烤到藍莓爆漿爲止

金寶頂藍莓馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

1·馬芬面糊不要攪拌太過順滑，粗粗的就可以了，不然烤完後組織會出現空洞。
2·天氣比較熱時，金寶酥粒做完可以先放冰箱裏冷藏。
3·每家的烤箱溫度都是有偏差的，所以烤製的時間和溫度僅能做個參考。但一定要烤到藍莓爆漿爲止，如果沒有，就說明還沒有烤熟。

相關食材：藍莓

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