魚香鱿魚卷

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　自打買了魚香川味醬做魚香味的菜就省事了，炒菜時加一點，淡淡的辣味即可，因爲我不太能吃辣的，稍微有點辣味增加點食欲就行了哈！用這個捷賽自動鍋做了幾次肉類的菜了，效果都不錯，收汁功能很贊，不必擔心糊了，該幹嘛幹嘛去嘿嘿。今天我用這鍋做炒菜試試看，于是做了這個魚香鱿魚卷，鱿魚我非常喜歡，尤其打成卷，看著就可愛，把食材放進去，放入調料，用幹鍋功能，最後翻拌一下使食材都裹滿料汁就可以了，味道也很棒，我分兩次放入配料，這樣不論是味道還是賣相都更棒！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮鱿魚500克

輔助料: 玉米油15克; 生抽15克; 辣椒150克; 姜5克; 魚香川味醬10克; 油膏5克; 幹蔥150克

魚香鱿魚卷的做法步驟

第一步：准備好食材：鮮鱿魚500克、幹蔥150克、辣椒150克、油膏5克、料酒10克、生抽15克、魚香川味醬10克、姜5克。（姜忘了拍進去）

第二步：鱿魚內側打麥穗花刀切成小塊

第三步：用手動功能燒一鍋開水，把切好的鱿魚塊放進去，看到打卷立即撈出來過冷水，控幹水分備用。

第四步：辣椒和幹蔥切塊、姜切絲。

第五步：把十克料酒、15克生抽、5克油膏、10克魚香川味醬放入碗裏調勻。

第六步：自動鍋膽內加入15克玉米油搖勻

第七步：把辣椒、幹蔥的一半和全部姜絲鋪平擺入。

第八步：再把鱿魚卷鋪平擺入。

第九步：最後均勻的澆上料汁

第十步：把鍋膽放入鍋套內蓋好蓋子開電源，選幹鍋功能。

第十一步：看到湯汁不多了打開蓋子把剩余的一半辣椒和幹蔥倒進去翻炒。

第十二步：翻炒到湯汁收幹即可出鍋食用。

魚香鱿魚卷做法技巧/竅門/補充說明：

1因爲生抽、油膏和辣醬都帶鹹味，所以這道菜不用再加鹽了。
2分兩次加入配料，味道更佳。
3焯燙好的鱿魚卷一定控幹水分再用，否則加熱時間會延長很多。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：鱿魚鱿魚卷

相關菜譜：: 鱿魚三吃之三----孜然鱿魚須的做法[圖解]; 小炒鱿魚絲的做法; 泰式涼拌鱿魚的做法; 孜然爆炒鱿魚的做法; 家常火爆鱿魚的做法[圖解]; 孜然鱿魚卷的做法; 黃金鱿魚圈的製作的做法; 芫爆鱿魚卷的做法; 爆炒鱿魚須的做法; 幹鍋鱿魚的做法; 幹鍋鱿魚蝦的做法; 白灼鱿魚的做法; 鱿魚卷的做法; 在家也能吃燒烤——烤鱿魚的做法[圖解]; 鱿魚鲞炒娃娃菜的做法; 不可錯過的小土豆燒鱿魚的做法[圖解]